肉を頻繁に食べます。自分でも焼くことが多いのですが、すると、肉の焼き方がどんどん上手くなるんですよね。

焼き方が上手いって、どんなことだろうと考えているのですが、共通見解として、「柔らかく焼ける」というのはあるでしょう。スジが気にならなかったり、中身がしっとり、外に焼き目がついている、などありますが、味付けも大事ですよね。タレが美味しいとか、塩加減が良い塩梅だとか。

でも、これも人間が作り出した感覚でしかなく、所変われば違う感覚があるんですよね。

なので、自分の加減で一番美味しいと思うものを求めるんです。